Какую задачу решает отчёт
Увидеть разный профиль спроса каждой точки и не строить расписание по усреднению сети.
Продажи по часам и точкам нужен не ради ещё одной таблицы. Его задача — сузить проблему до даты, точки, часа, блюда, сотрудника или документа, после чего назначить проверяемое действие.
Как работает отчёт в Restagent
Отчёт объединяет выручку, заказы и гостей в матрице «точка × час».
Restagent читает только разрешённый снимок данных организации. Пропуск остаётся пропуском: система не подставляет искусственный ноль и не смешивает данные другой компании.
Формулы и правила расчёта
Выручка точки в час = Σ оплат точки в этом часе. Доля часа, % = выручка часа / дневная выручка точки × 100%.
Числитель и знаменатель сначала суммируют в одной области данных и только затем делят. Для выручки и количества динамику можно показывать в процентах относительно названной базы. Разницу ставок и долей показывают в процентных пунктах. Неполный период нельзя молча сравнивать с полным.
Как провести анализ в системе
В разделе «Готовые отчёты» выберите нужный отчёт, период и одну точку или всю доступную сеть. Быстрые периоды удобны для регулярной проверки, произвольные даты — для расследования конкретного события. Таблицу можно сортировать, фильтровать и искать по ней; вид графика помогает увидеть форму отклонения. Кнопка «Скачать Excel» сохраняет расчёт для сверки и обсуждения.
«Объяснить отчёт» просит ИИ-аналитика найти паттерн в выбранном срезе, а «Собрать ИИ-отчёт» готовит развёрнутый Word-разбор. Эти инструменты работают поверх разрешённого снимка данных. В сводке всегда проверьте период, источник, номер снимка и время получения: ИИ не исправляет неполные исходные данные.
Как читать результат
Сравните пики точек одного формата, затем исследуйте провал через заказы, гостей, чек и стоп-лист. Общий пик сети может не существовать ни в одной отдельной точке.
Факт из отчёта отвечает на вопрос «что изменилось». Объяснение механизма — это интерпретация. Возможная причина остаётся гипотезой, пока её не подтвердил следующий срез или первичный документ.
Почему это важно для бизнеса
Локальные расписания персонала и подготовки кухни снижают простои в тихие часы и дефицит мощности в пики.
Хороший результат анализа — не красивый график, а понятный приоритет: какую сумму или процесс защищаем, где проверяем и кто может подтвердить событие.
Что проверить перед решением
Режим работы, часовой пояс, доставка, предзаказы, неполные часы и одинаковые дни недели.
Если данных недостаточно, вывод формулируют как ограничение, а не как уверенный диагноз. Корреляция не доказывает причину, а контрольный сигнал не является обвинением.
Короткий вывод
Продажи по часам и точкам в Restagent связывает исходную метрику с её экономическим смыслом и следующим действием. Сначала подтвердите качество снимка и формулу, затем локализуйте вклад и только после этого принимайте решение.
Проверьте это на своих данных iiko
Рест агент исследует показатели ресторана как аналитик-детектив: находит отклонение, объясняет его влияние на деньги и предлагает следующий срез. Готовые отчёты доступны бесплатно.
Попробовать бесплатную аналитику